Pastel de tortilla de patata con bacon, receta fácil de preparar y deliciosa

Este pastel de tortilla de patata con bacon es muy sencillo de preparar y queda impresionante, ideal para familia y amigos. Si queremos darnos un capricho, cocinar un buen pastel salado sin necesidad de pasarnos toda la tarde en la cocina, nada mejor que esta receta. Combina lo mejor de nuestra cocina tradicional, la tortilla de patatas. La low cost por excelencia que solo tiene dos ingredientes, patata y huevos quedará perfectamente enmarcada en otro de los básicos de nuestro día a día, el bacon. Atrévete a probar un increíble pastel de tortilla de patata con bacon que es puro vicio.

Cómo preparar un pastel de tortilla de patata con bacon

Cómo preparar un pastel de tortilla de patatas con bacon

1. Para esta receta usaremos un molde de plum cake, rectangular para poder crear un pastel bonito y delicioso.
2. Vamos a ensuciar lo menos posible la cocina, un hecho que siempre será una ventaja especialmente durante nuestro tiempo libre.
3. Como toda tortilla de patatas existe el debate de incluir o no, cebolla, puedes poner una, media o ninguna, en función de tus gustos.
4. Para hacer este pastel exprés, pelamos y cortamos muy finita la cebolla, la ponemos en el microondas 3 minutos a máxima potencia hasta que esté blandita.
5. Seguimos con las patatas, las pelamos y rallamos muy finitas para que se mezclen perfectamente con el resto de los ingredientes.
6. Agilizaremos el proceso cocinándolas un poco en el microondas, salpimentamos al gusto y ponemos a máxima potencia unos minutos.
7. Con todo listo, llega el momento de batir los huevos, los vamos a fusionar con la patata y la cebolla en un bol.
8. Encenderemos el horno a 180º para que esté listo a la hora de cocinar nuestro pastel, paralelamente, preparamos el molde.
9. Untamos el molde con un poco de aceite o con papel de cocina para que no se pegue y a continuación, lo forramos con el bacon.
10. Colocamos una loncha de jamón y de queso, la mitad de nuestra tortilla de patatas y encima otra loncha de jamón y queso.
11. Repetimos el proceso hasta rellenar el molde. A continuación, cerramos el pastel con más bacon y coronamos con queso.
12. Horneamos esta elicia a 180º durante unos 15 minutos. Habremos creado un pastel de tortilla de patatas y bacon ideal para toda la familia.
13. Solo nos quedará desmoldarlo y cortarlo en trocitos para poder disfrutarlo. Con un poco de queso o una ensalada tendremos la cena o comida rápida perfecta.